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Ist veganer Käse gesund?Aktualisiert 10 months ago

So wie normaler Käse, kann auch eine vegane Käsealternative zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung beitragen. Neben den guten Milchsäurebakterien, die sich bei der Fer­mentation vermehren, tragen auch die Ballaststoffe zu einer gesunden Verdauung bei. Sie sind Futter für die guten Darm­bakterien und regulieren gleichzeitig den Verdauungsvorgang. Stellst du deinen pflanzlichen Käse selber her, weißt du genau, was er enthält. Industriell herge­stellte Käsealternativen enthalten oft raffiniertes Öl, zahlreiche Konservierungsstoffe, künstliche Geschmacksverstärker oder andere Farb- und Zusatzstoffe. Darauf kannst du bei deinem heimisch hergestellten pflanzlichen Käse zum Glück verzichten.

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