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<p><span style="font-weight: 400;">Veganer K&#xE4;se ist ein &#xDC;berbegriff f&#xFC;r alle Arten von pflanzlichen K&#xE4;sealternativen. Wir zeigen dir die Herstellung mit speziellen veganen K&#xE4;sekulturen, wobei Methoden zum Einsatz kommen, die denen aus der traditionellen K&#xE4;seher&#xAD;stellung sehr &#xE4;hnlich sind.</span></p>

Veganer Käse ist ein Überbegriff für alle Arten von pflanzlichen Käsealternativen. Wir zeigen dir die Herstellung mit speziellen veganen Käsekulturen, wobei Methoden zum Einsatz kommen, die denen aus der traditionellen Käseher­stellung sehr ähnlich s

Was ist veganer Käse?

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Kits & Kulturen

Veganer Käse

Wie kann ich als Influencer mit fairment kooperieren?

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Auf welche Gläser passen die Gärdeckel?

Gibt es von fairment auch Gutscheine?

Wie funktioniert das Gärsystem?

Wo kann ich die Grün-Schwarzteemischung aus dem Starterset erwerben?

Was muss ich bei der Reinigung der Gläser beachten?

Wozu benötige ich Glasgewichte?

Wozu benötige ich einen Krautstampfer?

Passen die Glasgewichte in Mason Ball Gläser?

Welches Glas ist für Wilde Fermente am besten geeignet?

Warum benötige ich einen Deckel während der Fermentation?

Wozu benötige ich Gäraufsätze?

Wie lange bleiben die Gäraufsätze und Glasgewichte im Einsatz?

Zubehör

Wo finde ich Rezepte von fairment?

In meinem Paket liegt ein braunes Päckchen. Was ist das?

Gibt es die Anleitungen für eure Kulturen auch auf Französisch, Spanisch oder Englisch?

Kann ich lebendige Fermente erwärmen?

Was bedeutet F2?

Sind eure Sets spülmaschinenfest?

Ist mein fermentiertes Produkt noch genießbar?

Kann ich die Kulturen zur Verlängerung der Haltbarkeit auch einfrieren?

Ein Produkt ist zur Zeit nicht lieferbar

Allgemein

Wie viel veganen Käse kann ich mit dem KeinKäse-Kit herstellen?

Keinkäse Anleitung

Woran erkenne ich, dass mein veganer Käse fertig ist?

Der Edelschimmelpilz wächst nicht bzw. wächst nur einer Seite auf meinem Camembert/Brie.

Mein Edelschimmelkäse hat rote Flecken

Wie kann ich den Befall von Fremdschimmel auf meinem veganen Käse vermeiden?

Wie 	erkenne ich, ob mein veganer Käse schlecht geworden ist?

Mein veganer Käse riecht komisch.

Mein veganer Käse wird nicht fest. Was kann helfen?

Warum schmeckt mein selbstgemachter veganer Käse so sauer?

Wie soll ich meinen fertigen veganen Käse aufbewahren?

Wofür benötige ich Transglutaminase bei der Herstellung von veganem Käse?

Was 	muss ich beachten, sobald die vegane Käsekultur bei mir eintrifft?

Welche Bakterien enthält die Keinkäse Kultur?

Brauche ich eine Starterkultur, um fermentierten, veganen Käse herzustellen?

Ist veganer Käse gesund?

Kann man mit euren Joghurtkulturen auch Skyr herstellen?

Wie stelle ich veganen Joghurt im Fairment Joghurtbereiter her?

Wie stelle ich Joghurt im Fairment Joghurtbereiter her?

Was bedeutet Überimpfen?

Was ist der Unterschied zwischen Naturjoghurt und Bifidojoghurt?

Welche Bakterien enthält der Bifidojoghurt?

Welche Bakterien enthält Naturjoghurt?

Wie viel % Fettanteil muss die Milch für den Joghurt haben?

Wo bekomme ich Kokosmilch, welche nicht aus der Dose ist?

Was ist der Unterschied zwischen Natur Joghurt und Bifido Joghurt?

Was sind Bifido Bakterien?

Funktioniert die Herstellung von Joghurt auch mit Hafermilch?

In welcher Konzentration liegen die Bakterien in euren Joghurtkulturen vor?

Wie viel Joghurt kann ich aus dem Produkt herstellen?

Kann ich den Joghurt auch bei Zimmertemperatur essen?

Warum ist mein selbstgemachter Joghurt körnig?

Warum schmeckt mein selbstgemachter Joghurt so sauer?

Enthält mein selbstgemachter Joghurt Laktose?

Welche Zutaten sind in eurer veganen Joghurtkultur enthalten?

Die Joghurtherstellung hat nicht funktioniert. Was nun?

Mein Joghurt wird nicht fest. Was mache ich falsch?

Wie erkenne ich Schimmel auf meinem Joghurt?

Anleitung Joghurt Trockenkulturen

Joghurt

Wann kann ich die Deckel bei meiner Wilden Fermentation tauschen?

Mein Wildes Ferment ist übergelaufen.

Enthalten Wilde Fermente Histamin?

Darf ich mein Gemüse während der Fermentationszeit öffnen?

Ich habe zu wenig eigenen Saft um mein Kraut ganz zu bedecken.

Brauche ich eine Starterkultur um Gemüse zu fermentieren?

Was ist diese weiße Schicht auf meinem Ferment?

Warum riecht mein wildes Ferment so komisch?

Mein Kraut blubbert, ist das normal?

Kann beim Fermentieren Clostridium botulinum entstehen?

Warum sind die Schnibbelbohnen nicht bio?

Sollte beim fermentieren luftdicht verschlossen werden?

Wie lange überlebt mein gekauftes wildes Ferment von euch nach dem Anbruch?

Wie können die Bohnen "raw" sein? Der Verzehr von rohen Bohnen ist doch giftig!

Was bedeutet wilde Fermentation?

Welches Salz ist zur Fermentation geeignet?

Wie lang ist mein fermentiertes Gemüse haltbar?

Woran erkenne ich, dass mein Ferment fertig ist?

Mein Ferment blubbert nicht

Was kann ich mit dem Wilde Fermente Set alles machen?

Kann sich Schimmel bei der Fermentation von Gemüse/Obst entwickeln?

Was ist Salzlake und wie stelle ich sie her?

Kann ich bei Histaminintoleranz fermentiertes Kraut essen?

Anleitung Wilde Fermente

Wilde Fermente

Ich habe 8g meines Sauerteig Starters gefüttert. Was mache ich nun mit dem Rest?

In meinem glutenfreien Sauerteig setzt sich Wasser ab. Was soll ich tun?

Welches Mehl kann ich für den glutenfreien Sauerteig verwenden?

Ist der glutenfreie Sauerteig zertifiziert?

Wie erkenne ich, ob mein Sauerteig schlecht geworden ist?

Ich habe Schimmel auf meinem Sauerteig entdeckt.

Mein Sauerteig riecht komisch. Was kann ich tun?

Mein Sauerteig hat komische Flecken. Was kann ich tun?

Was muss ich beachten, sobald der Sauerteig bei mir eintrifft?

Auf dem Sauerteig hat sich eine dunkle Flüssigkeit abgesetzt, ist das normal?

Wie lange ist die Sauerteig Kultur haltbar?

Wie pflege ich meine Sauerteig Starter aus Roggenmehl am besten?

Kann ich den Sauerteig Starter aus Roggenmehl mit Dinkel-, Buchweizen- oder sonstigem Mehl vermischen?

Mein Brot geht nicht auf und ist zu sauer.

Enthält der Sauerteig Starter aus Roggenmehl Gluten?

Welches Mehl eignet sich am besten für den Sauerteig Starter aus Roggenmehl?

Anleitung Sauerteig Starter aus Roggenmehl

Sauerteig

Kann ich die Milchkefirknollen auch einfrieren?

Ist in Milchkefir Alkohol enthalten?

Wie viel Milchkefir sollte ich täglich trinken?

Darf ich meinen Kefir mit Utensilien aus Metall berühren?

Muss ich meine Kefirknöllchen waschen?

Es bildet sich keine Kohlensäure.

Mein Milchkefir zieht schleimige Fäden.

Was ist das für eine weiße oder gelbliche flaumige Schicht auf meinem Milchkefir?

Wie kann ich einen möglichst cremigen Milchkefir herstellen?

Mein Milchkefir trennt sich in zwei Schichten und es setzt sich eine Flüssigkeit ab.

Mein Milchkefir ist zu sauer geworden.

Mein Milchkefir wächst nicht/ sehr langsam und die Milch wird nicht sauer. Was kann ich tun?

Mein Milchkefir wird nicht dick. Was kann ich tun?

Wie kann ich erkennen ob der Milchkefir schlecht ist?

Mein Milchkefir ist sehr schleimig und zieht Fäden. Was kann ich tun?

Was ist der Unterschied zwischen Milchkefir und Wasserkefir?

Während des Transports meiner Milchkefirknollen war es sehr warm. Kann ich trotzdem noch ansetzen?

Anleitung Milchkefir

Welches Gefäß ist geeignet für das Herstellen von Milchkefir?

Woran erkenne ich, dass der Milchkefir fertig ist?

Wie viel Milchkefir kann ich mit den Fairment Milchkefirknollen herstellen?

Wie bewahre ich die Milchkefirknollen auf, wenn ich verreise?

Wie lange ist der fertige Milchkefir haltbar?

Welche Milch ist für Milchkefir geeignet?

Können Kinder und Schwangere gefahrlos Milchkefir trinken?

Welche Zutaten brauche ich für die Herstellung von Milchkefir?

Muss ich die Milchkefirknollen mit Wasser spülen?

Welche Milchalternativen kann ich verwenden? Was muss ich dabei beachten?

Welche Bakterien- und Hefekulturen sind in Milchkefir enthalten?

Geht für die Herstellung von Milchkefir auch pflanzliche Milch?

Die Milch hat sich verdickt. Wie soll ich weiter vorgehen?

Muss ich den Milchkefir nach Erhalt sofort ansetzen oder kann man ihn den Milchkefir auch lagern?

Milchkefir

Meine Wasserkefir Kristalle sind nicht klar sondern gelb. Sind sie verdorben?

Ist Wasserkefir auch für Kinder geeignet?

Wo liegt der Unterschied zwischen den Wasserkefir Kristallen, welche Ihr bei DM-Österreich verkauft und den Kristallen in eurem Onlineshop?

Muss ich meine Kefirkristalle waschen?

Meine Wasserkefir Kristalle wachsen nur sehr langsam.

Wie viele Wasserkefirkristalle benötige ich?

Kann ich die Trockenfrüchte im Wasserkefir mehrmals verwenden?

Kann ich statt Trockenfrüchten auch frische Früchte verwenden?

Ist Wasserkefir für Diabetiker geeignet?

Wie viel Wasserkefir sollte ich täglich trinken?

Kann ich meinen Wasserkefir auch mit Leitungswasser ansetzen oder muss ich stilles Wasser kaufen?

Was ist der Unterschied besonders bezüglich der enthaltenen Bakterien im Wasserkefir vs. Kombucha ?

Kann ich Wasserkefir auch mit Zuckerersatzstoffen herstellen?

Enthält Wasserkefir Alkohol?

In meiner Wasserkefir-Trockenkultur sind die Kristalle braun und nicht weiß. Ist das normal?

Kann man überschüssige Wasserkefirkristalle einfrieren?

Mein Wasserkefir riecht unangenehm. Woran könnte das liegen?

Anleitung Wasserkefir

Wie setze ich meinen Wasserkefir zu Hause richtig an?

Wie viel Zucker enthält der fertige Wasserkefir?

Was muss ich beachten, sobald mein Wasserkefir eintrifft?

Woran erkenne ich, dass der Wasserkefir fertig ist?

Wie lange ist der fertige Wasserkefir haltbar?

Wie lange ist die Wasserkefirkultur haltbar?

Wie viel Wasserkefir kann ich mit den gelieferten Kristallen herstellen?

Welche Zutaten brauche ich für die Herstellung von Wasserkefir?

Was mache ich, wenn ich mal verreise oder eine Pause von Wasserkefir einlegen möchte?

Was ist veganer Käse?Aktualisiert 5 months ago