Welche Kulturen sind in Kombucha enthalten?Aktualisiert 2 years ago
Welche Kulturen sind in Kombucha enthalten?
Die Kulturen können variieren. Es sind immer eine Reihe von verschiedensten Bakterien und Hefen enthalten.
Folgende Bakterien sind üblicherweise enthalten: Acetobacter xylinum, Acetobacter pasteurianus, Acetobacter aceti, Acetobacter nitrogenifigenssp. nov., Gluconobacter oxydans, Gluconacetobacter A4 (G. sp. A4), Gluconacetobacter kombuchae nov..
Von den Hefen sind üblicherweise folgende Spezien enthalten: Saccharomyceten/mycoiden, Zygosaccharomyceten, Brettanomyceten, Candida...und viele viele weitere :)