Welche Kulturen sind in Kombucha enthalten?Aktualisiert 19 hours ago
Welche Kulturen sind in Kombucha enthalten?
Die Kulturen können variieren. Es sind immer eine Reihe von verschiedensten Bakterien und Hefen enthalten.
Folgende Bakterien sind üblicherweise enthalten: Acetobacter xylinum, Acetobacter pasteurianus, Acetobacter aceti, Acetobacter nitrogenifigenssp. nov., Gluconobacter oxydans, Gluconacetobacter A4 (G. sp. A4), Gluconacetobacter kombuchae nov..
Von den Hefen sind üblicherweise folgende Spezien enthalten: Saccharomyceten/mycoiden, Zygosaccharomyceten, Brettanomyceten, Candida...und viele viele weitere :)