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Welche Kulturen sind in Kombucha enthalten?Aktualisiert a year ago

Welche Kulturen sind in Kombucha enthalten?

Die Kulturen können variieren. Es sind immer eine Reihe von verschiedensten Bakterien und Hefen enthalten.

Folgende Bakterien sind üblicherweise enthalten: Acetobacter xylinum, Acetobacter pasteurianus, Acetobacter aceti, Acetobacter nitrogenifigenssp. nov., Gluconobacter oxydans, Gluconacetobacter A4 (G. sp. A4), Gluconacetobacter kombuchae nov..

Von den Hefen sind üblicherweise folgende Spezien enthalten: Saccharomyceten/mycoiden, Zygosaccharomyceten, Brettanomyceten, Candida...und viele viele weitere :)

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