Wenn sich bei der Fermentation ein zweiter, neuer Scooby bildet, sollte ich dann diesen bei der nächsten Fermentation verwenden?Aktualisiert 2 years ago
Mit jedem Brauduchgang nimmt die Vitalität des Scobys immer mehr ab. Nach 20 Durchgängen solltest du auf jeden Fall einen neuen Scoby verwenden. Wie gut, dass sich bis dahin immer wieder neue Teepilze entwickeln. Deinen "original" fairment Scoby, kannst du aber natürlich auch noch eine Weile benutzen und den neuen mit etwas Ansatzflüssigkeit als "Back Up" in den Kühlschrank legen. Schau dir dazu auch gern mal unseren Artikel über das Scoby Hotel an.