Das muss jeder für sich persönlich entscheiden. Bei der Fermentation entsteht in kleinen Maßen auch Alkohol. Wie viel ist abhängig von der Kultur, der Fermentationsdauer, der Temperatur und den Zutaten. Normalerweise enthält Wasserkefir einen Alkoholgehalt zwischen 0,5% und 1,5%.
Hier erfährst du mehr über Wasserkefir.