Warum schmeckt mein selbstgemachter veganer Käse so sauer?Aktualisiert a year ago

In der Regel schmeckt der frisch fermentierter Käse nach einem Tag leicht säuerlich. Wenn er schon nach kurzer Zeit sehr sauer geworden ist, hast du eventuell zu viel Starterkultur verwendet oder dein Behälter steht an einem sehr warmen Ort. Reduziere die Menge der Bakterienkultur für deinen nächsten Ansatz bzw. stelle deinen Behälter an einen kühleren Ort.