Ist veganer Käse gesund?Aktualisiert a year ago

So wie normaler Käse, kann auch eine vegane Käsealternative zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung beitragen. Neben den guten Milchsäurebakterien, die sich bei der Fer­mentation vermehren, tragen auch die Ballaststoffe zu einer gesunden Verdauung bei. Sie sind Futter für die guten Darm­bakterien und regulieren gleichzeitig den Verdauungsvorgang. Stellst du deinen pflanzlichen Käse selber her, weißt du genau, was er enthält. Industriell herge­stellte Käsealternativen enthalten oft raffiniertes Öl, zahlreiche Konservierungsstoffe, künstliche Geschmacksverstärker oder andere Farb- und Zusatzstoffe. Darauf kannst du bei deinem heimisch hergestellten pflanzlichen Käse zum Glück verzichten.