Du kannst den fertigen Wasserkefir natürlich sofort trinken und ihn in verschlossenen Flaschen im Kühlschrank aufbewahren. Dort wird er nur sehr langsam weiter gären und hält sich für etwa 1-2 Wochen. Bei längerer Aufbewahrung leidet irgendwann der Geschmack. Schlecht wird der Kefir aber in der Regel nicht.
