Wie erkenne ich, dass die Fermentation startet (Kombucha)?
Wer ein Glasgefäß benutzt, kann die Fermentation überwachen. Ab den dritten Tag sollte sich auf der Oberfläche eine kleine helle Schicht gebildet haben, dies ist dein neuer Scoby. Auch sollten sich einige Hefestränge (braune Stränge) zu sehen sein. Du kannst auch jeden Tag einen Geschmackstest machen. Wird dein Kombucha saurer, weist dies darauf hin, dass die Mikroben ordentlich arbeiten.