In meinem Ansatz schwimmen braune Fetzen. Ist das Schimmel?Aktualisiert a year ago

Im meinem Ansatz schwimmen braune Fetzen. Ist das Schimmel?

Nein, hierbei handelt es sich um Hefen. Das sind die kleinen Mikroorganismen, die den Zucker im Kombucha verstoffwechseln und sich gerne zu kleinen Haufen ansammeln.

Das sieht für den Anfänger oft unappetitlich und merkwürdig aus, ist aber völlig normal und unbedenklich.

Die Hefeschlieren können vor dem nächsten Ansetzen ganz einfach mit Wasser abgewaschen werden!