Können Kinder gefahrlos Kombucha trinken?
Das muss jeder für sich persönlich entscheiden. Bei der Fermentation entsteht in kleinen Maßen auch Alkohol. Wieviel ist abhängig von der Kultur, der Fermentationsdauer, der Temperatur und den Zutaten. Normalerweise enthält Kombucha einen Alkoholgehalt zwischen 0,5% und 1%. Das entspricht in etwa soviel, wie in einem frisch gepressten Orangensaft.