Woran erkenne ich, dass der Milchkefir fertig ist?
Du entscheidest, wann dein Milchkefir fertig ist. Er ist zu jeder Zeit problemlos genießbar. Für einen milden Kefir kann man die Fermentation schon nach 12 Stunden beenden, für ein saures Ergebnis werden bis zu 48 Stunden benötigt. Hier gilt probieren über studieren, mit der Zeit findest du ganz von alleine heraus, wann und wie dein Kefir dir am besten schmeckt.