Beiträge in diesem Abschnitt

• Mein Wildes Ferment ist übergelaufen.
• Enthalten Wilde Fermente Histamin?
• Darf ich mein Gemüse während der Fermentationszeit öffnen?
• Ich habe zu wenig eigenen Saft um mein Kraut ganz zu bedecken.
• Brauche ich eine Starterkultur um Gemüse zu fermentieren?
• Was ist diese weiße Schicht auf meinem Ferment?
• Warum riecht mein wildes Ferment so komisch?
• Mein Kraut blubbert, ist das normal?
• Kann das Bakterium Clostridium botulinum entstehen?
• Warum hat euer Kimchi keine Bio-Qualität?