Das fertige Ingwerbier verdirbt in der Regel nicht, sondern wird nur nach zu langer Lagerung ungenießbar. Das Ingwerbier verändert sich als lebendiges Produkt täglich, sodass wir empfehlen das Ingwerbier im Kühlschrank zu lagern und innerhalb von 2 Wochen zu trinken. Es wird mit zunehmender Zeit immer spritziger und weniger süß, dafür nimmt der Alkoholgehalt zu und ein etwas hefiger Geschmack macht sich breit. Verderben oder Schimmeln tut es bei sachgemäßer Lagerung und der Einhaltung von einfachsten Regeln der Hygiene aber selten.
