Um welche Hefen und Bakterien handelt es sich beim Ginger Bug?
Der Ginger Bug entsteht völlig natürlich aus einer wilden Spontangärung! Die Ingwerwurzel ist von Natur aus sehr reich an Hefen und Milchsäurebakterien, diese wirst du dann auch in deiner Kultur vorfinden. Die Mikroben vermehren sich im passenden Milieu besonders schnell. Es handelt sich also im Gegensatz zu Kombucha, Kefir und Wasserkefir um keine überlieferten Kulturen. Die Zusammensetzung der Ginger Bug Kultur kann sich immer wieder verändern.
