Der Zuckergehalt im fertigen Ingwerbier ist abhängig von einigen Faktoren, maßgeblich aber von der Fermentationsdauer. Je länger du fermentierst, umso mehr Zucker wird von der Kultur verstoffwechselt. Aber auch der Zustand deiner Kultur, die Menge der verwendeten Kultur, die Temperatur und die Zuckerquelle haben einen Einfluss darauf, wie viel Zucker im fertigen Ingwerbier verbleibt. Am besten kannst du dich hier von deinem Geschmackssinn leiten lassen.
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