Wie viel Alkohol enthält Ingwerbier?
Der Alkoholgehalt im selbstgemachten Ingwerbier hängt von verschiedenen Faktoren wie Zucker, Temperatur und Fermentationsdauer ab. Je nachdem kannst du bei deinem Ingwerbier auf einen Gehalt zwischen 1-5% kommen. Einen höheren Alkoholgehalt erreicht man mit einem wilden Hefe Starter wie dem Ginger Bug in der Regel nicht.
Möchtest du möglichst wenig Alkohol produzieren, dann lasse dein Ingwerbier nicht länger als 3-5 Tage fermentieren und lagere es ab dann im Kühlschrank. Wenn du dein Ingwerbier bald verzehrst, dann bleibt der Alkoholgehalt sehr niedrig. Wir empfehlen das Ingwerbier kurz zu kosten, bevor es z.B. Kindern angeboten wird.