Mein Kombucha wird auf einmal sehr sauer. Woran kann das liegen?Aktualisiert 2 years ago

Ist zufällig gerade Sommer und sehr heiß draußen?
Bei warmen Temperaturen arbeiten die Bakterien und Hefen schneller. Nimm für deinen nächsten Ansatz etwas weniger von der sehr sauren Ansatz-Flüssigkeit und lass ihn etwas kürzer stehen. Probier mal jeden Tag und fülle dann ab wenn er dir schmeckt. Beachte dass er im Laufe der Zeit, auch im Kühlschrank und besonders auch bei der Zweitfermentation noch etwas nachsäuert. 

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Kombucha-Set