Du hälst ein fermentiertes lebendiges Produkt in den Händen. Besonders bei der Aufbewahrung im Kühlschrank ist die Haltbarkeit von diesem ziemlich lang. Jedoch auch wenn fermentierte Produkte von Natur aus wenig anfällig für Schimmel sind, kann dies trotzdem mal passieren. Daher verlasse dich auch hier auf deine Sinne. Ist etwas haariges zu sehen? Dann musst du dein Ferment leider entsorgen. Wenn nicht, riech mal dran und probier ein kleines Stück. Schmeckt normal? Dann Guten Appetit!
