Der Pilz bildet sich auch in den Flaschen, weil du ein lebendes Getränk vor dir hast und es weiter lebt. Darum ist Kombucha, dass was er ist und auch so gesundheitsfördernd. Verhindern kannst du dies nur in dem du ihn durch einen sehr sehr engen Filter jagst oder ihn pasteurisierst. Aber das will doch wirklich keiner ;)
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