Mein Wasserkefir riecht unangenehm. Woran könnte das liegen?Aktualisiert a year ago

Möglich wäre, dass dein Wasserkefir Kahmhefe hat. 
Du kannst folgendes dagegen tun:

1. Benutze einen Deckel, der keine oder nur wenig Luft durchlässt. Achte trotzdem darauf, dass du den Wasserkefir ab und zu öffnest, um CO2 abzulassen oder verwende einen Gäraufsatz.
2. Gebe ausreichend Zucker hinzu!
3. Wenn du Tee oder Kaffee fermentierst mit Wasserkefir Kulturen, dann koche diesen vorher ab.
4. Nutze genügend Ansatzflüssigkeit, wenn du Kombucha ansetzt. Im Falle von Kefir kannst du auch einen Schuss erfolgreich fermentierten Wasserkefir mit hinzutun. Zitronenscheiben oder Zitronensaft sind auch super.
5. Spüle deine Fermentations-Utensilien immer gründlich ab. Nur warmes Wasser zu nutzen reicht nicht…
   
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