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Wasserkefir

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Meine Wasserkefir Kristalle sind nicht klar sondern gelb. Sind sie verdorben?

Wasserkefir Kristalle können leicht die Farben der verwendeten Zutaten annehmen. Durch die Verwendung von braunem Zucker z. B. färben sie sich bräunlich oder wenn man rote Früchte verwendet können sie rosa-rot werden. Das ist völlig unbedenklich und

Ist Wasserkefir auch für Kinder geeignet?

Das muss jeder für sich persönlich entscheiden. Bei der Fermentation entsteht in kleinen Maßen auch Alkohol. Wie viel ist abhängig von der Kultur, der Fermentationsdauer, der Temperatur und den Zutaten. Normalerweise enthält Wasserkefir einen Alkohol

Wo liegt der Unterschied zwischen den Wasserkefir Kristallen, welche Ihr bei DM-Österreich verkauft und den Kristallen in eurem Onlineshop?

Die Kulturen in unserem Online Shop sind frisch und du kannst, wenn diese bei dir eintreffen, direkt mit der Produktion starten. Die Kulturen von DM sind getrocknet und somit ungekühlt haltbar. Sie müssen aktiviert werden, bevor du mit der Produktion

Muss ich meine Kefirkristalle waschen?

Das ist ein Tipp, den man manchmal im Internet findet. Meist ist es aber tatsächlich eherschädlich als sinnvoll seine Knöllchen mit Wasser zu waschen, da dabei viele der nützlichenKefirkulturen abgewaschen werden. Wäscht man seinen Kefir regelmäßig,

Meine Wasserkefir Kristalle wachsen nur sehr langsam.

Hast du deinen Kefir gerade erst bekommen oder eine längere Pause eingelegt? Dann gibden Wasserkefirkristallen genügend Zeit, sich an ihr neues Umfeld zu gewöhnen. Hast Dusie gerade erst aus dem Kühlschrank geholt oder haben sie eine lange Reise per

Wie viele Wasserkefirkristalle benötige ich?

Zum Ansetzen von einem Liter Flüssigkeit braucht man nur etwa 1EL (30g) Kristalle. Je mehr Kristalle du verwendest, desto schneller fermentiert dein Wasserkefir. Das ist also auch ein Ansatzpunkt, mit dem du deine Fermentation steuern kannst. In dies

Kann ich die Trockenfrüchte im Wasserkefir mehrmals verwenden?

Trockenfrüchte können einige Durchgänge lang verwendet werden. Etwa nach 3-4Ansätzen, wenn sie immer verbrauchter und langsam wie ein Zombie aussehen, kannst dusie durch neue Früchte ersetzen. Verwendest du frische Früchte für die Zweitfermentation,d

Kann ich statt Trockenfrüchten auch frische Früchte verwenden?

Ja, das kannst du! Bei frischen Früchten, bei denen du die Schale mit in den Wasserkefir gibst, solltest du darauf achten, dass sie Bio Qualität besitzen. Pestizide, Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe schädigen die Kultur, indem sie die Mik

Ist Wasserkefir für Diabetiker geeignet?

Bist du Diabetiker, dann gibt es einige wichtige Punkte zu beachten: Obwohl der Zucker während der Fermentation abgebaut wird, kann der trinkfertige Wasserkefir noch einiges an Zucker enthalten. Eine gute Praxis für Diabetes-Erkrankte ist es, den Kef

Wie viel Wasserkefir sollte ich täglich trinken?

Grundsätzlich gibt es keine allgemeingültige Verzehrempfehlung für Wasserkefir. Aber wie mit allen anderen fermentierten Lebensmittel auch, solltest du dich langsam an den Genuss herantasten. Empfehlungen aus einschlägiger Fachliteratur raten zur Ein

Kann ich meinen Wasserkefir auch mit Leitungswasser ansetzen oder muss ich stilles Wasser kaufen?

Je nachdem wie gut das Leitungswasser in deiner Stadt ist, kannst du natürlich auch mit Leitungswasser ansetzen. Wir empfehlen generell trotzdem das Wasser vorher zu filtern, um Schadstoffe wie Schwermetalle nicht mitaufzunehmen. Fairment Wasserkefir

Was ist der Unterschied besonders bezüglich der enthaltenen Bakterien im Wasserkefir vs. Kombucha ?

Wasserkefir und Kombucha sind grundsätzlich zwei komplett unterschiedliche Stämme. Neben zwei verschiedenen Geschmäckern, enthalten sie zusätzlich unterschiedliche Bakterien und Hefekulturen. Des weiteren produziert der Kombucha mehr Säuren. Dabei wi

Kann ich Wasserkefir auch mit Zuckerersatzstoffen herstellen?

Für die Fermentation benötigt die Kultur richtigen Zucker. Xylit und andere Zuckeralkohole dürfen nicht verwendet werden. Es wäre das gleiche wie wenn du auf eine Nulldiät gesetzt werden würdest. Ein paar Tage würdest du das womöglich aushalten. Doch

Enthält Wasserkefir Alkohol?

Der Alkoholgehalt von Wasserkefir hängt stark von den Umständen der Fermentation ab. Wie viel Zucker wurde verwendet? Wie lange wurde fermentiert? Wie warm war es? Hat man eine Zweitfermentation angeschlossen?. Normalerweise enthält Wasserkefir einen

In meiner Wasserkefir-Trockenkultur sind die Kristalle braun und nicht weiß. Ist das normal?

Keine Sorge, das ist ganz normal. Die Kultur befindet sich beim Kauf in einem getrockneten Zustand und muss im ersten Ansatz zunächst aktiviert werden. Gehe dazu nach der beiliegenden Anleitung vor. wissen wasserkefirwasserkefir set

Kann man überschüssige Wasserkefirkristalle einfrieren?

Die Kristalle sind eine Symbiose aus Bakterien und Hefen. Die Aktivität dieser wird durch einfrieren stark reduziert und einige der Mikroorganismen werden auf diese Art und Weise sicher auf der Strecke bleiben. Trotzdem funktioniert das einfrieren ga

Mein Wasserkefir riecht unangenehm. Woran könnte das liegen?

Möglich wäre, dass dein Wasserkefir Kahmhefe hat. Du kannst folgendes dagegen tun:

Anleitung Wasserkefir

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Wie setze ich meinen Wasserkefir zu Hause richtig an?

Die Herstellung des Wasserkefirs ist denkbar einfach und im Handumdrehen erledigt. Jedem Paket liegt eine ausführliche und Schritt-für-Schritt Anleitung bei, die dich durch den Brauvorgang leitet. Wasserkefir Starter Set. Anleitung Wasserkefir.

Wie viel Zucker enthält der fertige Wasserkefir?

Das ist abhängig von einigen Faktoren, maßgeblich aber von der Fermentationsdauer. Je länger du fermentierst, umso mehr Zucker wird von der Kultur verstoffwechselt. Aber auch der Zustand deiner Kultur, die Menge der verwendeten Kristalle, die Tempera

Was muss ich beachten, sobald mein Wasserkefir eintrifft?

All unsere Kulturen sind lebendig, daher können sie nicht unendlich lange ohne Nährstoffe auskommen. Sobald unser Paket bei dir eintrifft hast du 2 Möglichkeiten:. Wasserkefir Set. Wasserkefir Anleitung.

Woran erkenne ich, dass der Wasserkefir fertig ist?

Du entscheidest, wann dir dein Wasserkefir schmeckt. Er ist zu jeder Zeit problemlos genießbar. Für einen milden und süßen Kefir kann man die Fermentation schon nach 24 Stunden beenden, für ein saures Ergebnis werden bis zu 72 Stunden benötigt. Hier

Wie lange ist der fertige Wasserkefir haltbar?

Du kannst den fertigen Wasserkefir natürlich sofort trinken und ihn in verschlossenen Flaschen im Kühlschrank aufbewahren. Dort wird er nur sehr langsam weiter gären und hält sich für etwa 1-2 Wochen. Bei längerer Aufbewahrung leidet irgendwann der G

Wie lange ist die Wasserkefirkultur haltbar?

Mach dir keine Sorgen wegen der Kristalle. Die Kefirkristalle sind robust. Sie halten es gut und gerne längere Zeit in dem Beutel aus. Wenn der Beutel gebläht ist, deutet dies auf Stoffwechselvorgänge der Kultur hin und nicht auf Verderb! Wenn du die

Wie viel Wasserkefir kann ich mit den gelieferten Kristallen herstellen?

Du benötigst in etwa 30 g Kristalle um einen Liter Kefir herzustellen. Genau so viel liefern wir dir auch mit. Die gute Nachricht: Die Kristalle vermehren sich rasant! So kannst du nicht nur schrittweise mehr Wasserkefir brauen, sondern auch deine Fr

Welche Zutaten brauche ich für die Herstellung von Wasserkefir?

Wasserkefir ist ein sehr vielseitiges Gärgetränk. Das konventionelle Rezept besteht aus Wasser, Zucker und Trockenfrüchten, wie z.B. Feigen (nicht geschwefelt). Sehr beliebt ist aber auch die Herstellung mit Kokokswasser oder anderen Säften. Dafür ei

Was mache ich, wenn ich mal verreise oder eine Pause von Wasserkefir einlegen möchte?

Du hast 3 Möglichkeiten, je nachdem wie lange die Pause sein soll. 1. Kürzere Pause: Den Kefir wie gewohnt mit Zucker und Wasser ansetzen und einfach stehen lassen. Diese Methode eignet sich für Abwesenheiten bis zu einer Woche. Danach hat man übrige

Wie viel Zucker wird für Wasserkefir benötigt?

Pro Liter Wasserkefir werden 60 Gramm Zucker benötigt. Wasserkefir Wissen Zutaten. Wasserkefir Starter Set.

Welche Zuckerarten kann ich für Wasserkefir verwenden?

Du kannst jeden Zucker verwenden der Saccharose enthält. Am besten eignen sich raffinierter weißer Zucker und Rohrohrzucker. In diesem Blogartikel findest du alle Informationen über die Zutaten für deinen Wasserkefir. Fairment Wasserkefir Starter Set

Warum produziert mein Wasserkefir keine Kohlensäure?

Das kann mehrere Ursachen haben. Hast du zu wenig Zucker genommen? Sind genug Hefen enthalten? Hast du dein Glas auch fest verschlossen? Wenn dein Glas mit unseren Gäraufsetzen bestückt ist, kann die Kohlensäure immer entweichen. So richtig Kohlensäu

Der Wasserkefir vermehrt sich nicht, was soll ich machen?

Meistens passiert das wenn das Wasser nicht mineralreich ist. Du kannst eine kleine Prise Salz oder Eierschale hinzugeben. Wasserkefirkultur.

Überleben die Wasserkefirkristalle den Transport bis zu mir nach Hause?

Na klar! Die Kultur ist sehr robust und der Transport macht ihr nichts aus.  Möglicherweise ist der Beutel mit den Kristallen gebläht, was auf die Lebendigkeit unserer Kulturen hinweist und kein Zeichen von Sorge oder Verderb ist. Setze bitte die Kul

Die Wasserkefirkristalle wachsen zu schnell. Ist das normal?

Ja, das ist ganz normal. Wir achten auf höchste Qualität und unsere Kristalle sind sehr potent. Wasserkefirkultur.

Kann man auch das Kombucha Glas für Wasserkefir benutzen?

Natürlich kannst du auch unser 3 Liter Glas benutzen um Wasserkefir herzustellen. Unser Glas kommt praktisch mit einem Deckel zum Verschließen. Wasserkefir Starter Set. Equipment Wasserkefir.

Kann man die Früchte vom Wasserkefiransatz wieder verwenden?

Nach der Fermentation enthalten die meisten Früchte genug Stickstoffe, um noch einen Durchgang mit ihnen zu brauen. Wasserkefir Set. Anleitung Wasserkefir.

Der Wasserkefir wird dickflüssig und schleimig. Was stimmt damit nicht?

Manchmal ist das Gleichgewicht der Kultur durcheinander. Ist dein Wasserkefir schleimig und ein wenig dickflüssiger als sonst, kann es sein dass du einen Überschuss an Leuconostoc Bakterien hast. Sie sind sehr wichtig für die Fermentation, aber indem

Der Wasserkefir schmeckt nach Essig. Was habe ich falsch gemacht?

Wenn dein Wasserkefir nach Essig schmeckt ist kein Zucker mehr enthalten. Entweder hast du ihn zu lange stehen lassen oder zu wenig Zucker am Anfang zugegeben. Wasserkefir Wissen Zutaten. Wasserkefir Starter Set.

Welche Bakterien- und Hefekulturen sind in Wasserkefir enthalten?

Die Zusammensetzung kann bei jedem Brauvorgang variieren. Die bekanntesten und häufigsten Bakterien und Hefen, die im Wasserkefir vorkommen sind folgende:. Wasserkefirkultur. Wasserkefir Wissen.

Es sind orange Körner zwischen den Wasserkefirkristallen. Was ist das?

Die kleinen orangen Körner sind Samen aus den Feigen, die du beim Brauvorgang mit dazu gibst. Leider sind diese zu klein um herausgefiltert werden zu können. Wasserkefir Set. Anleitung Wasserkefir.

Welches Wasser soll ich für Wasserkefir benutzen?

Wasserkefirkristalle profitieren von einem Wasser mit einem hohen Mineralstoffgehalt. Quellwasser ist von Natur aus reich an Mineralien eignet sich daher ideal als Grundlage für den Wasserkefir. Wasserkefir Wissen Zutaten. Wasserkefir Starter Set.

Wo soll ich die fertigen Flaschen mit Wasserkefir lagern?

Fertige abgefüllte Flaschen lassen sich am besten im Kühlschrank für mehrere Wochen und Monate lagern. Dein Wasserkefir wird nicht schlecht, da er aber lebendig ist, verändert sich der Geschmack. Er wird saurer. Wasserkefir Set.