Warum ist mein selbstgemachter Joghurt körnig?

Dies passiert meistens, wenn du den Joghurt mit Hilfe des Überimpfens herstellst. Dies liegt dann wahrscheinlich daran, dass der Starterjoghurt nicht gut genug in der Milch verteilt wurde. Daher empfiehlt es sich beim impfen der Milch den Joghurt, welchen du als Starter verwendest, sorgfältig in der Milch zu verteilen zum Beispiel durch die Verwendung eines Schneebesens. Es sollten keine klumpigen Reste im Ansatz entstehen oder verbleiben.

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