Was ist eine Essigmutter?Aktualisiert 2 years ago
Die Essigmutter auch Essigpilz oder -kahm genannt ist eine fädenziehende Masse aus Bakterien der Gattung Acetobacter, die sich bildet, wenn lebendiger Essig längere Zeit offen stehen gelassen wird. Sie fermentiert Alkohol zu Essigsäure.