Welche Bakterien- und Hefekulturen sind in Wasserkefir enthalten?Aktualisiert 2 years ago
Welche Bakterien- und Hefekulturen sind in Wasserkefir enthalten?
Die Zusammensetzung kann bei jedem Brauvorgang variieren. Die bekanntesten und häufigsten Bakterien und Hefen, die im Wasserkefir vorkommen sind folgende:
- Bakterien: Laktobazillen, Leuconostoc, Acetobakter, Streptococcus
- Hefen: Henseniaospora vabyensis, Lachancea fermantati, Saccharomyces cerevisiae