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Kann ich statt Trockenfrüchten auch frische Früchte verwenden?Aktualisiert a year ago

Ja, das kannst du! Bei frischen Früchten, bei denen du die Schale mit in den Wasserkefir gibst, solltest du darauf achten, dass sie Bio Qualität besitzen. Pestizide, Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe schädigen die Kultur, indem sie die Mikroorganismen schwächen oder abtöten. 

Auch Fruchtsäfte eignen sich pur oder verdünnt. Du kannst auch
andere aromatische Zutaten dazu geben, wie einige Scheiben frischer Ingwer, einen Zweig
Minze oder ähnliches. Statt Wasser kannst du auch abgekühlten Tee verwenden und so
noch mehr interessante Geschmäcker kreieren. Vermeide aber kleinteilige Zutaten, die
später mühsam von den Kristallen zu trennen sind, wie z.B. Lavendelblüten oder ähnliches.

Verwendest du frische Früchte für die Zweitfermentation, dann nimm sie am besten nach
24-48 Stunden heraus. 

In diesem Blogartikel findest du alle Informationen zu den Zutaten für deinen Wasserkefir.

Fairment Wasserkefir-Set

 

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