Wie viel Zucker enthält der fertige Wasserkefir?
Das ist abhängig von einigen Faktoren, maßgeblich aber von der Fermentationsdauer. Je länger du fermentierst, umso mehr Zucker wird von der Kultur verstoffwechselt. Aber auch der Zustand deiner Kultur, die Menge der verwendeten Kristalle, die Temperatur und die Zuckerquelle haben einen Einfluss darauf, wie viel Zucker im fertigen Kefir verbleibt.