Die Glasgewichte dienen dem Zweck das Ferment unter der Lake zu halten. Mithilfe der Gäraufsätze könne Gase entweichen. Beide bleiben so lange im Glas bis du die Fermentation beendest. Anschließend reinigst du Gäraufsätze und Glasgewichte und verwendest sie für deine nächste Fermentation wieder.