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Was ist eine Essigmutter?Aktualisiert a year ago

Die Essigmutter auch Essigpilz oder -kahm genannt ist eine fädenziehende Masse aus Bakterien der Gattung Acetobacter, die sich bildet, wenn lebendiger Essig längere Zeit offen stehen gelassen wird. Sie fermentiert Alkohol zu Essigsäure.

 

Fairment Apfelessig

 

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